材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。
步骤：
1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）
食材：
馅料：牛肉200克，猪肉200克，洋葱头4个，姜粉1勺，植物油适量，原汁酱油2勺，蚝油1勺，高汤适量，葱花少许。
面团：面粉400克，白开水170克左右，鸡蛋1个，鲜酵母10克，盐1克。
做法：
1.准备好全部食材。
2.牛肉、猪肉切小块放入绞肉机母杯，再加入蚝油、原汁酱油、高汤、姜粉打成肉泥。
3.洋葱头切小块放入子杯打碎，然后捏干水分。
4.全部放入小盆内顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。
