鸟巢面包是一种造型独特的面包，其制作方法如下：
材料：
1. 高筋面粉
2. 酵母
3. 糖
4. 盐
5. 鸡蛋
6. 牛奶
7. 黄油
8. 巧克力酱
9. 装饰材料（如糖粉、彩色糖珠等）
步骤：
1. 准备面团：将高筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。接着，加入鸡蛋和牛奶，揉成一个光滑的面团。逐渐加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。
2. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行初次发酵，发酵时间约为 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。
3. 排气：发酵完成后，将面团取出，排出多余的气泡，然后将其再次揉成一个光滑的面团。
4. 擀面：将面团擀成长方形，厚度约为 1 厘米。
5. 涂抹巧克力酱：在擀好的面片上均匀涂抹一层巧克力酱。
6. 卷起：将涂抹巧克力酱的面片卷起来，卷紧实一些，以便巧克力酱分布更均匀。
7. 切分：将卷好的面团切成若干段，每段的宽度约为 1 厘米。
8. 编织：将切好的面团段错开排列，编织成鸟巢状。注意，中间留一个空洞，以便放入巧克力蛋。
9. 二次发酵：将编织好的鸟巢面包放在烤盘上，再次进行发酵，发酵时间约为 40 分钟。
10. 装饰：在发酵好的鸟巢面包上撒上糖粉、彩色糖珠等装饰材料。
11. 烘焙：预热烤箱至 180 摄氏度，将装饰好的鸟巢面包放入烤箱，烤约 20 分钟，直至面包表面呈金黄色。
12. 取出：烤好的鸟巢面包稍稍冷却，然后放入盘中，即可享用。
鸟巢面包的制作过程较为简单，重点在于发酵和编织。发酵过程中，要注意保持适当的温度和湿度，以保证面团正常发酵。编织时，可以根据个人喜好调整形状和紧密度。最后，烘焙出来的鸟巢面包香气四溢，口感酥脆，非常适合家庭聚会或节日庆典时享用。
