卷粉的制作方法是什么（云南卷粉的制作方法用什么米）

卷粉的制作方法如下：；

1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。；

2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。；

3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。；

4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。；

5、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。