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红烧肘子块的做法

红烧肘子块的做法

更新时间:2023-04-27 03:34:59

红烧肘子块的做法

1、首先咱们准备好肘子;

2、肘子用清水泡至2小时以上;

3、准备好辅料八角3g、桂皮5g、香叶2g、干辣椒5g;

4、准备好葱切段,姜切片;

5、肘子洗净后焯水;

6、锅中注入少量的油爆炒1分钟香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶;

7、接着加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水;

8、水烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入肘子,盖好锅盖,压至 40分钟,关火后焖至4小时以上;

9、取出肘入蒸锅,放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制 1小时;

10、最后将蒸好的肘子放入盘中即可。

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