谁知道 香肠的肠衣是用猪的哪一种肠子做的（自制香肠的肠衣是猪的哪种肠）

 香肠的肠衣通常使用猪的小肠（也称为苦肠）或者大肠制作。猪小肠具有较好的可扩容性，适合用于灌制香肠。而大肠则常用于制作口感较为浓郁的香肠。当然，也有一些香肠使用羊肠衣或者牛肠衣制作。在市场上，有现成的天然盐渍猪肠衣出售，可以直接购买用于制作香肠。