热天新鲜猪肉可以通过冷藏保存，但是保存的时间是有限的。
因为在高温环境下，细菌容易生长，导致猪肉变质。
因此，必须要及时地将猪肉放入冰箱冷藏并确保冷链的质量，一般情况下可以冷藏2-3天。
如果需要保存更久的时间，可以选择加工成肉制品，如火腿、腊肉等，或者采用冷冻方法。
而在采取冷冻保存时，也需要注意食品安全，将猪肉切成适当大小的块状，用保鲜袋包装好，标注好保质期并放入冷冻室即可，一般情况下可以冷冻3-6个月，但是最好不要超过6个月，否则会影响口感和营养成分。
在热天保存新鲜猪肉，需要遵循以下的几个步骤：
1. 做好食品安全措施：在处理猪肉前，先彻底清洗双手、切菜板、刀具等工具。也要注意将生熟不同的猪肉分开处理，避免交叉污染。
2. 冷藏或冷冻：对于即将要食用的新鲜猪肉，可以放进冰箱中冷藏，尽量将温度控制在4°C以下，最好在2小时内食用。若要更长时间保鲜，可以将猪肉放进密封袋中并放入冰箱，冷冻温度为-18°C以下，可以保存3个月左右。如果要用冷藏或冷冻方法，请确保猪肉的品质和质地，选用耐冷的肉品为宜。
3. 检查变质：即使使用了冷冻或冷藏的方法，也应该在食用前检查新鲜猪肉是否变质，例如出现异味、颜色变化等情况，如有变质请勿食用。
总而言之，及时处理猪肉，采取合理的储存方式，通常可以有效延长猪肉的保鲜期，同时也为您的健康保障提供了保证。
