用料
玉米自发粉 100克，温水 适量，黑白芝麻 少许，蛋黄 1个
红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克
做法步骤
步骤 1
玉米面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。
步骤 2
将面团从盆中取出，揉成光滑面团
步骤 3
擀成长方形饼
步骤 4
抹上豆沙馅，卷起，卷到饼的三分之二处，剩下用刀划竖条，卷成形状
步骤 5
放入空气炸锅，刷油，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发，蛋糕模式，180度35分钟，出锅
具体步骤第一步第一步1.酵母用温水化开,加入面粉第二步第二步2.和成面团,放置一旁发酵至两倍大第三步第三步3.红枣洗净,控干水份第四步第四步4.将发酵好的面团揉透,搓成长条第五步第五步5.揪成剂子,拉成长片,上面刷一层油第六步第六步6.在面片两头分别放2颗枣,向中间卷起第七步第七步7.最后呈十字交叉状叠在一起,并用筷子在中间压一条缝,使4个枣向外突出第八步第八步8.放入蒸锅内蒸15分钟即可
