水油皮食材：普通面粉160g、白糖20g、玉米油60g、清水60g
油酥食材：普通面粉120g、玉米油60g
馅料：红豆沙300g
制作：
水油皮食材混合，揉成面团，盖保鲜膜
冷藏静置2个小时
油酥食材混合成团，冷藏静置2个小时取出水油皮和油酥食材，将水油皮按扁按扁，包入油酥面团，收口捏紧擀成6-7mm厚的长方形面片，
面片 折成三折，顺着长边擀成大约长35cm宽23cm的长方形，再从长边一头卷起，卷好后再搓成长55cm的卷卷，平均分成12个剂子，用保 盖好
取一个剂子按扁，擀薄，包入25g红豆沙，捏紧收口，全部做好后按扁平底锅放在电磁炉上，选择定温80度预热平底锅，锅中不用倒油，直接放入豆沙酥饼生胚，将温度转为110度煎至两面上色金黄，期间可以视情况将温度调回至80度或60度，
原料：香雪特精粉、温水、黑芝麻、自制红豆沙馅、酵母、白糖、豆油、食用油、普通面粉。
做法步骤：
第1步、面粉中加入5克酵母5克白糖搅拌一下。
第2步、分次加入280克温水搅拌成大面絮。
第3步、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
第4步、自制红豆沙分成八份，搓成团，方便包制
第5步、利用发面的时间调一个油酥，小碗中加50克面粉，用50克热油（200度）分次泼入面粉中，用勺子搅拌均匀，晾凉备用。
第6步、发酵好的面团体积成两倍大，出现均匀小蜂窝状。
第7步、取出面团揉搓排气后，擀成一个长方形的大面片。
第8步、均匀抹上一层油酥。
第9步、从底部向上卷起，封口处捏合严实。
第10步、分成八个面剂。
第11步、取一个面剂，从中间折上。
第12步、两边切口处捏合严实，折合成一个圆面团。
第13步、用手捏成边缘处稍薄些的圆饼，放入一个豆沙球。
第14步、用虎口处收口包成一个包子形状。
第15步、都包好后表面刷一点清水。
第16步、粘上黑芝麻。
第17步、用手按压一下成小圆饼，不用太薄，让芝麻更牢固，盖上醒五分钟再烙。
第18步、锅中加入豆油，油温五成热时将饼胚放入，盖好盖子，中小火烙制。
第19步、烙至底部浅黄色时翻面，盖盖继续烙制。
第20步、反复翻面两次，不用盖盖子了，用铲子按压边缘处能快速回弹就说明熟了。
第21步、外皮酥脆，内层柔软，红豆馅甜香。
