萝卜排骨汤。
食材准备一下：排骨300克，剁成小块，用清水泡一会，去一下血水。把排骨里面的水分挤出来。白萝卜半个，切成萝卜片，大葱切成小段，生姜切成姜片。
排骨焯一下水，凉水下锅（凉水下锅易除去排骨中血水）倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻，把排骨紧一下。
加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，接着倒入白萝卜。
加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，化开调料后，开小火，再炖15分钟 排骨就已经熟了。
排骨能够炖面汤。一般情况下，使用排骨炖豆角，也可以使用排骨炖面汤。在北京地区一般情况下都是使用排骨炖豆角。谢谢
