嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一块肉，嫩肩牛排是牛排，是牛排其中一种做法。
嫩肩牛排的做法，准备材料：
嫩肩牛排：一块、黑胡椒粉：适量、白胡椒粉：适量、迷迭香：适量、红柿椒粉：适量、甜罗勒碎：少许、橄榄油：适量、牛排酱：适量、玫瑰盐：一丁点儿。
1、准备嫩肓牛排，如果牛排是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把牛排从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。
2、将黑胡椒粉，白胡椒粉，迷迭香，红柿椒粉，取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。
3、在锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入腌制好的牛排。
4、牛排入锅后，一面约煎一分半钟，煎牛排的过程中，请千万不要翻动、按压，或者翻炒牛排。
当看到牛排表面有血水渗出，或锅底有焦色时，请马上翻面。牛排两面一共煎三分钟左右，可至七分熟。
