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怎样做烩肉(正宗炒烩肉的做法)

怎样做烩肉(正宗炒烩肉的做法)

更新时间:2024-07-15 23:19:46

怎样做烩肉

用料:主料:红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。

调料:食盐、适量、蒜、3瓣、花椒、适量、干辣椒4个、豆瓣酱、半勺、调和油、适量。炒烩肉的做法如下:

●土豆、葱头、瘦肉切片。

●胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒。

●热油下入肉片炒白,油可以稍微多些。

●加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

●加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

●加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水。

●炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜。

●把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟。

●揭盖炒匀所有菜,出锅享用美食吧。

红烩牛肉 原料: 牛肉500克,适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程:

1. 将牛肉500克,适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

2. 将牛肉放入冷水中,煮至开锅时撇去浮沫,放入丁香,香叶少许。

3. 煮一个小时后放入盐少许,再煮半个小时后放入土豆,胡萝卜块。

4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶,黄油50克,味精少许。搅拌,待开锅离火。 酸菜烩牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量 制作方法 1.将牛肉切成小方块,用牛油煎黄。另将洋葱切片,酸菜心切丝。 2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟,用牛油将洋葱炒熟,撒入面粉搅匀。 3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内,淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤,铺上洋葱,加盖,下烤炉至熟透(约1.5小时),供8人用

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