熬羊汤好喝又营养的方法如下：
1. 准备材料：新鲜的羊肉、姜片、大葱段、料酒、盐、胡椒粉、枸杞子等。
2. 处理羊肉：将羊肉洗净，切成块状。如果羊肉有膻味，可以用开水焯水一下，去除膻味。
3. 煮羊肉：将锅中加入适量的水，放入羊肉块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入料酒，继续煮沸1-2分钟。
4. 炖煮：将煮沸的羊肉捞出，用清水冲洗干净。再将锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、大葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行调味。如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些枸杞子。
6. 出锅：炖煮好的羊汤可以直接食用，也可以根据个人喜好加入适量的葱花或者香菜进行装饰。
