辣椒为什么不放油下锅怎么炒（干辣椒用油炒和不用油炒哪个香）

起锅，调中火，不放油，待锅热后，将辣椒倒进去干煸，用铲子按压，表面变软后，盛出备用。锅中放入切好的蒜末，加入醋，蚝油，白糖，盐，少许的淀粉和少许的清水，调拌均匀。开火熬制半分钟。放入干煸好的辣椒，翻炒均匀，中火翻炒大约1到2分钟左右。就可以啦！