主料
去皮脱苦杏仁适量 ，牛奶400克
辅料
冰糖25克，琼脂20克，水400克，糖桂花适量
步骤1
脱皮去苦的干杏仁儿，用清水洗净后浸泡五小时以上。
步骤2
泡好的杏仁儿捞出加400克的水。用破壁机搅打成细腻的糊。再用网筛过滤一下。
步骤3
加入牛奶和冰糖用多功能锅的煮锅煮开。
步骤4
用中温的火力煮到微开。
步骤5
琼脂条提前用冰水泡软，然后过滤掉多余的水分。
步骤6
把泡软的琼脂倒入杏仁奶中。
步骤7
继续中温，不断的搅拌，让琼脂完全融化。
步骤8
琼脂完全融化，一点儿也没有的时候离火。
步骤9
倒入容器里。容器底部可以涂抹少许的油。
步骤10
晾凉后脱膜。
步骤11
切成小块儿，再淋上一点儿糖桂花就更美味了。
