主料:高笋200g
辅料:五花肉50g
调料:橄榄油10ml、盐1匙、糖2匙、酱油20ml、料酒20ml
高笋炒肉的做法步骤
1.高笋切成小块。
2.五花肉切成小块。
3.锅中倒入一点点油润锅即可,然后倒入五花肉,倒入盐、糖、酱油,翻炒。
4.锅中放入高笋翻炒。
5.再加点酱油继续翻炒。
6.大概翻炒2分钟后,加入水煮一会,让高笋更加入味。
7.尝尝味道就可以出锅啦~
用料:
高笋一斤 猪肉 一块 泡椒姜蒜 适量 腌制肉所需:料酒,淀粉,生抽,鸡蛋清 适量
做法:
新鲜高笋去除老的部分,洗净切片,遇到黑点的,说明高笋老了,可以直接丢掉,以免影响口感,先将猪肉切片(或丝均可,看个人喜欢)放入料酒,淀粉,生抽,鸡蛋清腌制一下~准备作料:泡海椒,青椒,姜片,蒜片切好待用~锅内放油,油熟后放入肉片儿下锅炒一下,放入作料:泡椒,青椒,蒜片,姜片炒香(喜欢吃辣一点的可以放一点豆瓣酱)放入高笋炒一下,放一点盐,白糖,蚝油提味(可不放鸡精了)香甜可口的高笋炒肉就OK啦!