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粉条炖豆腐的做法有哪些(豆腐炖粉条的正宗做法)

粉条炖豆腐的做法有哪些(豆腐炖粉条的正宗做法)

更新时间:2024-07-11 23:18:33

粉条炖豆腐的做法有哪些

用料:白菜适量,五花肉100克,粉条1把,豆腐1块,香菜半根,食用油适量,盐半勺,鸡精1勺,白糖半勺,十三香半勺,黄豆酱1勺,老抽1勺,料酒1勺,水1碗

配料:大葱半根,大蒜3瓣,生姜2片,干红辣椒3个,八角,花椒

做法步骤:

步骤 1

准备好配料,葱片,蒜块,姜片,干红辣椒,八角,花椒。

步骤 2

香菜切段备用,五花肉切片备用,豆腐切片备用,粉条用水煮软或者泡软备用。

步骤 3

白菜洗净,叶子撕成小块放入盆中。

步骤 4

白菜帮用刀斜切成片。

步骤 5

起锅烧油。

步骤 6

油热下入豆腐。

步骤 10

煎至两面金黄,盛出备用。

步骤 11

锅留底油,或者另起锅烧油。

步骤 12

油热下入五花肉,翻炒至变色,炒出油脂。

步骤 13

下入配料炒出香味,加入料酒。

步骤 14

下入白菜帮部分。

步骤 15

大火翻炒至断生,加入老抽,翻炒上色。

步骤 16

加入白菜叶,大火翻炒两分钟。

步骤 17

炒软白菜叶。

步骤 18

加入水,加入黄豆酱,十三香,盐,鸡精和白糖,翻炒均匀。

步骤 20

加入泡软的粉条和煎好的豆腐。

步骤 21

盖上盖子,大火煮五分钟,出锅前撒入香菜段出锅装盘。

食材明细

豆腐、粉条、葱、香菜、高汤、盐、味精、十三香。

做法

1、粉条备用。

2、香菜和葱切碎。

3、豆腐切片。

4、锅中放入适量高汤,再放入粉条,大火烧开,继续放入豆腐,转小火炖10分钟即可。

5、碗中放入香菜、葱、盐、十三香和味精。

6、倒入炖好的粉条豆腐汤。

7、用筷子搅拌一下,即可食用。

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