用料：
五花肉500g，大蒜6瓣，大葱半根，生姜50g，黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许
做法：
1、食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。
2、葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3、五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
4、焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
5、油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6、放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。
7、准备30g黄冰糖。
8、锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。
9、倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。
10、炖30分钟大火收汁，出锅。
主料：猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：香菇（干）20克。
调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤：
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
