原料:青苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。
制作方法:
1,将青苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。
2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。
3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。
食材：上海青
辅料：大蒜、淀粉
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖
1.下面开始准备食材
上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，捞出之后，沥干水分备用。
准备大蒜一把，拍扁之后，切成碎末，置于盆中备用。
2.下面开始焯水
锅中加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开之后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。
3.下面开始制作
锅中烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，为了更好地化开调料，可以加入一点点清水，快速地翻炒几下，再勾入水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁之后，就可以出锅装盘了。
