主料
鸡腿2只（琵琶腿）
辅料
黄酒3茶匙
生抽3茶匙
蜂蜜1茶匙
红糖1茶匙
白糖1/2茶匙
1. 鸡腿去骨
2. 去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3. 在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4. 处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
5. 再加入1茶匙生抽酱油
6. 加入调料后抓匀腌渍2小时
7. 腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽
8. 再加入1茶匙蚝油
9. 加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10. 锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
11. 煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12. 中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13. 用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14. 出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
15. 成品！
温馨小提示
这款照烧汁偏甜，不喜欢偏甜的可以根据自己的口味，食材的分量来调节。
