原料：龙利鱼、猪肉、面粉、香菇、白胡椒、花椒、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、糖、油。
做法：
1、葱姜切丝，和花椒一起泡水。
2、面粉和成面团，套上保鲜袋醒上。
3、鱼肉剁碎，但不要太细。
4、取五分之一到四分之一的肉切成丁，增加口感。
5、剩下猪肉剁碎，香菇切丁。
6、分批次倒入葱姜水搅拌去腥，打入一个鸡蛋，放入盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，搅拌均匀上劲，因为馅是剁的，所以容易上劲，也可以放些葱花挑个颜色。
7、这时候，倒入一些油封住水分。
8、这时候面也差不多了，取出揉成条，揪成小剂子擀成饺子皮，包馅即可。
1. 把龙利鱼切丁备用。
2. 韭菜洗净控干水分。
3. 韭菜切末备用
4. 把切好的韭菜和龙利鱼肉和在一起，加半个鸡蛋。
5. 肉馅里加油，盐，料酒，海鲜酱油，鸡精搅拌均匀入味。
6. 用温水和成光滑的面团，醒30分钟
7. 把面团揪成大小均匀的剂子
8. 用擀面杖把剂子擀成饺子皮
9. 在饺子皮上放上龙利鱼馅
10. 包好的饺子
11. 龙鲤鱼馅的饺子特别鲜美。
