竹笋蒸蛋怎么做（竹笋蒸蛋的正确方法）

竹笋 10克、鸡蛋 3个、火腿 10克、葱 1根、盐 1勺

步骤：

步骤 1

竹笋用清水浸泡10分钟，切段待用；

步骤 2

葱切段，火腿切丝；

步骤 3

竹笋、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

步骤 4

3个鸡蛋搅拌均匀；

步骤 5

煎好鸡蛋；

步骤 6

倒入竹笋及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。