当前位置:首页>维修大全>综合>

南康荷包肉详细做法(赣州南康荷包肉的正宗做法视频)

南康荷包肉详细做法(赣州南康荷包肉的正宗做法视频)

更新时间:2024-08-06 19:12:35

南康荷包肉详细做法

步骤1/9

将荷叶提前一天用冷水泡制清洗干净,备好五花肉、糯米粉、熟粉等所需配料

步骤2/9

荷叶用之前必须用开水煮软后备用,再清洗备用

步骤3/9

将五花肉切成豆腐乳状大小,制作荷包肉一般是大批量制作很少单个做的

步骤4/9

备好肉类,可以是红烧五花肉煮肉的汤也可是鸡汤备用

步骤5/9

所有原材料备好后,用盆装,放入五花肉、糯米粉、熟粉、白糖、自制米酒、胡椒粉、精品生抽、五香粉、花生油所有材料一起搅拌均与,腌制一个小时

步骤6/9

用2至3张准备好的荷叶包扎成下圆上尖的'状元帽'形状,然后用碗倒入事先腌制好的五花肉,一般一个荷包肉装一碗肉即可

步骤7/9

将包好的荷包肉上甑,分层放好,上锅蒸5小时以上,这个过程必须有人专职负责加火加水以及查看成熟度

步骤8/9

不到家中喜事是吃不上的,蒸好的荷包肉可以上菜咯

最后一步

将荷叶按照包的顺序打开,即可吃上美美的一顿

主料:猪五花肉1斤半,蒸肉粉1袋,荷叶1张。

配料:料酒2两,生姜1块,香葱2根,八角粉2克,白胡椒粉2克,辣椒粉少许。精盐5克,生抽1勺,老抽半勺。

操作步骤:

1,肉洗净,切块。

2,姜切末,香葱切末。

3,猪肉用大碗装好,加入料酒,姜末,盐,生抽,老抽,八角粉,胡椒粉腌制20分钟。然后把肉沾上蒸肉粉,放到荷叶中,将荷叶包好肉后放入蒸锅清蒸70分钟,出锅后打开荷叶,撒上葱花即可。

更多栏目