牛排解冻好后泡出血水，冷水下锅加料酒，水开后捞起牛排，冲洗干净，晾干
步骤 3
热锅冷油，小火放入的所有材料，煸香
步骤 4
加入一小勺豆瓣酱，炒出色泽
步骤 5
下牛排翻炒，此时加入酱油和盐
步骤 6
翻炒片刻加开水没过牛排，开大火，水沸腾后，移至高压锅，上气后小火焖25～30分钟左右，如果时间很充足也可以用砂锅小火焖一个钟左右。
步骤 7
一根黄瓜和三条腐竹，也可以加自己手边有的蔬菜也可以不加
步骤 8
高压锅煮好后，移至砂锅收干汤水，这个时候就可以加你准备的蔬菜了，大火烧开，翻匀，转小火焖几分钟就能吃啦
料酒3大匙白糖1.5大匙生抽2大匙食盐1小匙鸡精1小匙葱适量姜适量
步骤1
牛排洗净放入大盆内
步骤2
冷水下锅，水盖过牛排即可
步骤3
大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
步骤4
加适量的姜
步骤5
料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟
步骤6
煮好的牛排取出待再次加工
步骤7
切适量的葱花
步骤8
炒锅内加白糖
步骤9
加入煮好的牛排翻炒
步骤10
把牛排炒到变色
步骤11
加2大匙生抽
步骤12
花椒粉适量
步骤13
盐1小匙
步骤14
加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
步骤15
大火烧开后放葱花，转中火收汁
步骤16
最后加入鸡精即可出锅
