是水沸腾时下锅。因为饺子是中国人的传统美食，一直都是这样煮饺子。水开翻花了下饺子，然后顺着锅边用勺子轻轻的推一推，盖锅煮馅，敞锅煮皮，三次沸腾后饺子出锅熟了！
饺子是中国人人爱吃的美食。但不是每个都会包饺子。饺子的形状像元宝，寓意接福纳财。
水开时。
水饺，是在水翻开的时候下锅。一次不能太多，不时地用勺子推，免得粘锅，火力必须旺。
水再开起来以后，过 2 -- 3 分钟，打开锅盖儿，免得沸腾的开水冲破饺子皮儿。
“盖锅煮皮儿、开盖儿煮馅儿”。
用冷水 “点” 三次，落落 “滚儿” ，8 分钟差不多好了。
