所需材料：
- 一条新鲜的鱼（约500克，如草鱼、鲈鱼等）
- 50克干粉丝
- 3片姜，切丝
- 2根葱，切段
- 2汤匙豆豉酱（可选）
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加
- 适量花椒粉（可选）
- 1茶匙料酒
步骤：
1. 将鱼洗净后抹干水分，然后在鱼身两侧各划3-4刀，稍微斜切。
2. 将干粉丝用温水浸泡15-20分钟，直至变软，然后用剪刀修剪成适合的长度。
3. 在蒸盘上铺一层葱段和姜丝，并将浸泡好的粉丝铺在葱姜上。
4. 将鱼放在粉丝上，将姜丝放入鱼腹内。
5. 在鱼身上均匀撒上盐、胡椒粉和花椒粉（如果需要的话）。然后将豆豉酱涂抹在鱼身上，均匀涂抹。
需要食材：粉丝1扎，鱼腩1份，娃娃菜适量，蒜头1整个，剁椒适量，姜少量，葱花少量，酱油适量，陈醋少量，蚝油少量
做法步骤：
1.粉丝用冷水泡软
2.姜切末
3.鱼腩切片
4.然后用姜、料酒、酱油腌制
5.切蒜蓉
6.小火炸至金黄
7.开始调酱，一勺剁椒
8.两勺酱油
9.半勺陈醋，为了提鲜，也可不加
10.一勺蚝油
11.再加入炸好的蒜蓉，酱就调好了
12.我还加了一些娃娃菜，也可以加金针菇之类的
13.再准备点葱花
14.拿个有点高度的盘，先放粉丝
15.再加上娃娃菜
16.最后放鱼片
17.浇上调好的酱
18.蒸锅水开后再放入
19.大火蒸十分钟
20.起锅前撒葱花
