鲫鱼莲子汤的做法（莲子百合汤的正确做法）

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

莲子浸泡12小时，一定要泡透。

五味子洗净，放入茶包中。

锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出。

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。