牛肉和猪肉谁的蛋白质高（牛肉和猪肉哪个蛋白质更容易吸收）

牛肉更高。

牛肉，每一百克牛肉中所含的蛋白质约20克。牛肉中富含蛋白质，每4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。猪肉，每一百克猪肉中所含的蛋白质约17克。