豆角茄子辣椒一起炒的做法（豆角烧茄子青椒正确做法）

茄子切块，豆角摘好以后洗干净备用。

起锅烧油，把辣椒炒香。

然后放入茄子，豆角一起翻炒变色。加入生抽，酱油，鸡精，蚝油。稍微放一点水，因为茄子会出水。大火烧开，十分钟盛出。

1· 茄子豆角切条，锅内倒多油，放材料进去炸，茄子炸软，豆角炸熟。

2· 捞出沥油，装盘备用。

3· 倒出炸茄子豆角的油。锅内底油小火炸香切碎的大蒜和干辣椒。

4· 倒入茄子豆角，加盐，鸡精，蒜叶，翻炒均匀起锅。