天津侉炖鱼汤做法（北京密云侉炖鱼正宗做法）

1、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。

2、斜刀打花刀，这样更入味。

3、剁成大块。

4、鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。

准备所需材料，鱼头。

1，热锅烧油，放入姜丝。

2，放入鱼头，两面都煎一下，倒入适量白开水，放入适量盐调味，放入适量白胡椒粉调味。

3，全程开大火炖15分钟左右，汤汁炖至又白又浓，关火，倒入碗中，放入适量香菜，即可