鲮鱼2500g
油500ml
盐适量
酱油适量
糖适量
豆豉适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份
2
锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油
3
油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油
4
炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦
5
炸好的鱼放好
6
高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水
7
放入酱油拌一拌
8
放入炸好的鱼，压10分钟，取出放第二天，第二天把上面的鱼放到下面去，再压一次5分钟
9
压好装碟，多余的放保鲜盒里，吃的时候拿出来，想热的话就放微波炉热一下就行。
