白色的花菜和绿色的花菜在外观上除了颜色的不同之外，其实也有很多其他的区别。
首先，白色的花菜通常是在生长过程中被加以保护，避免阳光照射而导致颜色变化，因此其外部较为嫩白，而绿色的花菜则是因为叶片中含有较多的叶绿素而呈现绿色。
此外，白色的花菜味道相对较为甜美，而绿色的花菜则味道稍显苦涩。
在烹饪和食用方式上也有所不同，白色的花菜更适合用来生吃或蒸煮，而绿色的花菜则更适合用来炒菜或做汤。因此，除了颜色上的不同，白色的花菜和绿色的花菜在口感、气味和烹饪方式上也有着一定的差异。
从感官来讲，颜色不一样，从口感来讲，白色比较嫩，绿的涩涩的，白色叫花菜，绿色叫西兰花回答完毕
