卖早点的小摊贩需要办理一些证件。根据相关法律规定,摆摊卖早餐需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。此外,还需要符合相关的卫生和安全要求。具体办理流程可以咨询当地工商行政管理部门和食品药品监督管理部门。