当前位置:首页>维修大全>综合>

龙利鱼在青岛叫什么鱼(浙江的龙利鱼是什么鱼图片)

龙利鱼在青岛叫什么鱼(浙江的龙利鱼是什么鱼图片)

更新时间:2024-07-10 23:50:07

龙利鱼在青岛叫什么鱼

青岛地区一般叫龙利鱼为舌头鱼,因为它的形状像牛舌头。

青岛当地叫舌头鱼,舌头鱼的名字很多,也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼等,青岛人把大的舌头鱼叫龙利鱼,崂山渔民把大舌头鱼叫卷鳝,海洋渔业专家叫其半滑舌鳎。舌头鱼肉质细嫩营养丰富、味道鲜美。舌头鱼虽然很常见,但是卷鳝却不常有。经常栖息在中国近海不能人工养殖,味道鲜美,出肉率高,刺儿少,口感爽滑,鱼肉细腻,久煮也不老,没有腥味。

真正的龙利鱼,生物学名字叫鳎目鱼,舌鳎鱼。在山东沿海被叫做牛舌头鱼或者鳎目。

因为广东人喜好讨口彩,舌与折同音,往往舌头被用脷代替,比如猪脷,牛脷。但是他们又觉得牛不如龙霸气,故而给舌鳎鱼取名龙利鱼(利是找不出脷字商家的替代写法。)

实际上龙利鱼是我国从北到南沿海地区普遍公认最高级的海产鱼类,收购价在80~400元一斤,因为产量稀少,海捕中大型龙利的收购价差不多就要数千元,并且优先卖给相熟的土豪客户或高级酒楼

更多栏目