1、目测法，正常的蛋壳有白色、淡灰色、褐色或者粉白色等，但是人造蛋普遍在色泽、亮度方面更明显；
2、听声音，人造蛋摇晃的时候有轻微晃动感，鸡蛋内部可能有液态物质从凝固物当中流出来；
3、闻味道，正常的鸡蛋由轻微的腥味、鸡屎味，而人造蛋没有或者有漂白水的味道。当然了，买回家食用就更能感受到差异了；人造蛋的蛋黄、蛋清是融合在一起的，但是正常的鸡蛋很少有散黄的现象
、煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
2、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
3、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
5、煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
6、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
7、煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
