中午做的红烧螃蟹晚上是可以吃的。螃蟹是非常美味的高挡食材,也只有深秋季节才能吃到鲜活的螃蟹,活的螃蟹烧熟了就吃是最好的,鲜味独特,如果中午红烧的螃蟹放到晚上是没有问题的,可以放心吃,最好吃完,放到明天就是隔夜的,鲜味和营养就会大打拆扣,对身体不好。