山上挖泉，要选择地面湿湿，流水较多的山沟地区：先刨出一条横沟，试试一日或三日的泉量有多少及查看泉水的质量，觉得可以了再遂步加深成井。
可以根据水线的分布找到泉水眼然后挖出，一般泉水眼分布在地势相对较高的地方。泉是地下水天然出露至地表的地点，或者地下含水层露出地表的地点。根据水流状况的不同，可以分为间歇泉和常流泉。根据水流温度，泉可以分为温泉和冷泉。泉可以按照其流量大小分为八级，一级泉的流量超过每秒100立方英尺（2800升），二级泉的流量在每秒10到100立方英尺之间，八级泉流量则小于每分钟1品脱（每秒8毫升）。
