蒸肉面和肉比例（粉蒸肉加面的正确方法）

蒸肉面是流行较广的家庭美食，大受欢迎。蒸肉面和肉的4比例一般为10:5为宜。制作蒸肉面，首先发面，准备1千克面粉辅助酵母粉充分发开。0.5千克五花肉去皮、绞馅儿，以十三香、生姜末、葱花碎、少许料酒生抽、咸盐调馅儿备用。

待面饧发好，将备好的肉馅搋入面中抓开揉透，然后搓成大小如馒头的形状即可入笼屉开蒸，中火半小时可出锅。