制作泡鸡爪要用油吗（自制泡鸡爪为什么不入味儿）

一般在制作柠檬鸡爪的时候是需要放油的，这样制作出来的柠檬鸡爪的味道会更加的香，带有油的特色味道和香气。

而且一般柠檬鸡爪都是有很多的调味料的，都是属于生的，若是将油加热之后，淋到调味食材上面，高温可以使调味料和辅料更好的挥发其味道和香味，制作出来的柠檬鸡爪更加好吃。

可以，不过最好是要吃的时候放，因为泡的时候有油的话容易坏