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热干面做法烹饪方法(热干面怎么煮好吃家庭做法)

热干面做法烹饪方法(热干面怎么煮好吃家庭做法)

更新时间:2024-08-06 19:25:45

热干面做法烹饪方法

主料:碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许

辅料:酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许

1、材料准备好。

2、酸豆角切丁,葱切碎沫。

3、锅里烧滚水,下面条煮熟,并调入少许盐。

4、捞出后沥干放入盘中,调入少许食用油,挑散,以免粘连。

5、花生酱倒入碗中。

6、调入少许盐和芝麻油。

7、用勺子搅拌均匀。

8、将面条转入碗中。

9、依个人口味调入酱油和香醋。

10、再倒入调好的芝麻酱。

11、摆上酸豆角和香葱,拌匀即可。

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀

2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面自来卷更好看)

3、榨菜,酸豆角(做法请点击:自制酸豆角)香葱切碎

4、喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

5、最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可

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