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带汤炒拉条最正宗的做法(炒拉条的做法最正宗的做法)

带汤炒拉条最正宗的做法(炒拉条的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-11 23:44:19

带汤炒拉条最正宗的做法

1、面粉加水压揉成面团,醒面一小时,醒好后搓揉成长条,刷上油,再次醒面一小时。

2、然后拉成长条状,下入锅中,煮熟捞出控干备用。油锅中下各式菜翻炒,再下入煮好的拉条子翻炒。

3、炒至均匀并有香味即可出锅。

炒腌制好的牛肉,然后变色盛出备用(我把牛肉切的是牛肉条,稍微薄点好熟),锅里放底油,葱姜蒜八角下锅炒香放三勺郫县豆瓣酱然后加一点点水(因为我炒菜放油特别少害怕粘锅)下番茄炒三分钟能看到出汤,放入绿豆芽和青菜翻炒一分钟加入煮熟的拉条(水少了赶紧加水)放耗油两勺鸡精两勺,老抽两勺,生抽三勺,花椒油一勺,最后倒入牛肉(素的可以忽略这一步)继续翻炒,注意水少了赶紧加,尝味道咸淡,酱和老抽如果少了可以继续加,最后放孜然调味

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