蒸碱糯米的家常做法（盐味蒸糯米的最简单做法）

将浸泡之后的糯米，捞出，沥干水，接着放入食用碱，搅拌均匀，很快，糯米变成金黄色。糯米和食用碱的比例为10:1。准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。

糯米粉、碱水、白糖。

1、糯米粉加碱水加水揉成团。

2、揉成长条，切成均匀小段。

3、把糯米粉揉成圆放入模具。

4、印出形状。

5、蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。

6、.隔水蒸10分钟。