做法步骤
1· 面粉加入酵母,温水和面,醒发40分钟
2· 胡萝卜擦丝,,热锅放油煸炒一下,微微变软就可以盛出晾凉(炒一下可以去除萝卜味)
3· 热锅把油热一下,晾凉放入肉馅,加入以上所有调料搅拌均匀
4· 包成小包子
5· 包好后,醒十分钟,凉水起锅,开锅十五分钟,关火好别着急开盖,焖两分钟再起锅,热腾腾的薄皮大馅包子就出锅了。
步骤/方式一
起锅放入花椒、大料、小茴香、香叶、加清水煮5分钟,过滤掉食材残渣,留下料水放凉备用。
步骤/方式二
羊肉剁碎放入盆中搅拌一下
步骤/方式三
加入料水
步骤/方式四
加盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖
步骤/方式五
搅拌均匀
步骤/方式六
加香油,葱花,鸡精搅拌均匀即可