肠粉加什么粉最韧性（肠粉添加什么才有韧性才嫩滑）

粘米粉做肠粉比较Q弹劲道

粘米粉可以用大米泡六个小时以上后放入搅拌机打成米浆。大米和水的比例是1:2，澄面是让肠粉晶莹剔透的关键，而土豆粉会让肠粉变的很Q弹，粟米粉使肠粉薄而不破，那些只用粘米粉做的肠粉只是米皮，皮厚不Q弹

粘米粉，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1） 米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）