谁能告诉我蒸米饭水少了特别硬还有办法补救吗（蒸大米水少了特别硬怎么补救）

如果是面上的饭有点硬，可以用一个小盆把面上的饭盛出来再放到蒸锅里蒸，大约蒸个十五分钟就会好。或者是用筷子在饭里扎些小孔，面上可以撒一点水，这样多蒸一会也会缓解有点硬，会变软一些。还有在锅里煮的时候发现水少了，可以加一些开水在里面多煮一会就行了。