1、首先选择两个新鲜的番茄，用清水洗净后切成小块。
2、把葱姜洗净，然后切好备用。
3、将两只鸡蛋打在碗里，并用筷子不断搅拌。
4、锅内加入适量色拉油，烧至八成热，放入生姜、金针菇、香葱和番茄块，翻炒两
食材：凉粉1块、西红柿1个、青菜适量、生抽1勺、胡椒粉1克、盐适量、植物油适量（蔬菜可以根据自己喜好搭配）
做法：
1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。
2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。
3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。
4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。
