1、蛋白质
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。
2、钙元素
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。
3、钠元素
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。
4、磷元素
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮含有丰富的营养物质，是一种营养价值比较高的食物，但是虾皮却不宜多吃，不宜一次性摄入过多。
虾的皮作为食材通常会被剥离掉，因此，虾的皮在食物中被忽视，但实际上它拥有一定的营养价值。
虾的皮富含蛋白质、钙、磷、锌、铁和胆固醇。虾皮中的蛋白质含有丰富的氨基酸，有助于肌肉修复和生长，同时也是维持肌肉健康的重要营养物质。此外，虾的皮中的钙、磷和锌对于骨骼和牙齿的健康非常重要。然而，虾的皮中也含有一定的胆固醇，所以在摄入时需要适度。尽管虾的皮不是主要的营养来源，但它可以作为整体饮食中的补充。
