早餐摊位上的红薯饼怎么做的

食材：红薯 面粉

做法：

1. 准备2个红薯去皮洗干净，切成片上笼蒸熟，蒸熟后压成泥，

2. 加入一个鸡蛋，5克酵母，搅拌。

3. 适量的面粉，打成面絮，揉成面团，醒发2倍大。

4. 空气排出去，擀成长条，下均匀大小的剂子，揉成小饼，保鲜膜盖上二次醒发10分钟。

5. 电饼铛预热抹油，饼子放上去，焖上两分钟，翻面，再焖两分钟，烙至金黄熟了就可以出锅了。