烧豆腐鱼是一道美味可口的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 豆腐一块
- 鲜鱼一条(约400克)
- 青葱适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入鱼煎至两面金黄，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 加入豆腐，继续炖煮5分钟左右，让豆腐入味。
6. 最后撒上青葱即可。
烧豆腐鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭食用的美食佳肴。
