刚做的月饼放在急冻有影响吗（月饼放急冻能长久存放吗）

有影响。

月饼可以冷冻保存吗

答案是月饼是可以放在冰箱冷藏的，只是一般都不建议这么做。月饼除了不建议放在冰箱，并且也是不建议放在冷藏室冷冻的。大部分的人们都是为了使月饼可以保存更长的时间，就采用冷冻的方式，但是这种方式的存储对于食物的破坏性是比较大的，因此对月饼来说也是不适合的。由于月饼中含有较多的水分，进而在进行冷冻的时候其中的水分就会结冰，在进行解冻的时候水分就会大量的流失，并且在月饼中形成小洞，这样会严重影响口感和味道。并且月饼中还含有油脂，冷冻后建议用水蒸一下方可食用。