羊排胡萝卜洋葱的做法（羊排烧胡萝卜的正宗做法）

1、大米放水煮开10分钟，过滤（过滤后的米汤可另盛作为大补汤喝），目的是去掉大米中的湿气。

2、羊排用热水焯掉血污。

3、洋葱切丝，胡萝卜切块，。

4、花生油适量加热，羊排入锅，大火翻炒至羊肉变色，同时加入洋葱、胡萝卜、继续翻炒，再加适量水。

5、将过滤出的大米，放入锅中一起炒一会儿。

6、然后起锅盛到蒸米饭的锅里（电饭锅、微波炉都可），煮30分钟即可。

7、开锅搅拌，出锅分而食之。（可酌情再加胡椒粉）